¿ Que es una dieta equilibrada?

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y una sustancias químicas ( nutrientes) necesarias para la formación, crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Hay que tener en cuenta que alimento y nutriente así como alimentacion y nutrición son conceptos diferentes.

La alimentacion es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas e introduciéndolas en la boca, masticandolas y deglutiendolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentacion y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias quimicas mas simples) que contienen los alimentos.

La nutrición es consecuencia de la alimentacion, es decir, de los alimentos que componen la dieta y de su proporción. Por este motivo la alimentacion se considera adecuada y saludable cuando:

• Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo
• Completa y variada en su composición con inclusión diaria de todos los nutrientes y en ciertas cantidades y proporciones según la edad y circunstancias de vida.
• Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso: conservar la salud, cooperar en curar las enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños..
• Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo.

Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El número de comidas que se pueden realizar con los alimentos es muy variado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutrición es unitaria y monótona.

Si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y también la composición de los alimentos y sus nutrientes, pudiendo así analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no lo es, modificar nuestra dieta.

Una buena nutrición es consecuencia de una alimentacion saludable.